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姜絲雞胸肉的做法

姜絲雞胸肉

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美美家的廚房

菜譜:1822 / 關注:22 / 粉絲:47027 2018-10-10 / 人看過

俗話說:“飯不香,吃生姜。”用姜做主料入菜,可以發汗止嘔、暖腸胃、增食欲。生姜特殊的香味,賦予了這道菜獨特的風味,別看它簡單,味道真是別具一格。
雞胸肉的營養成分比較高,姜有健胃、助消化的作用,雞肉絲和姜絲的搭配,可刺激唾液、胃液和消化液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲。這道菜,尤其適合天氣熱,食欲不振的夏天吃。

用料

主料

輔料

姜絲雞胸肉的做法

1.

食材準備好

2.

將雞胸肉切成3-5毫米粗細的絲,加入少許鹽,抓揉

3.

將雞蛋磕開,取蛋清倒入肉絲中,抓勻,讓肉更嫩滑

4.

然后撒入適量淀粉,抓拌均勻,靜置上漿

5.

姜去皮后切成細絲備用

6.

鍋中先放入3勺,燒至五成熱,將肉絲放入煸炒至變色后盛出,此時肉絲基本在七八成熟

7.

鍋中重新放入少許油后,將姜絲、蔥花放入煸香

8.

然后放入肉絲炒至肉絲熟透,姜絲變軟

9.

最后放入醬油

10.

翻炒至上色均勻

11.

根據自己口味加入少許鹽

12.

撒入蔥花,翻拌均勻即可,趁熱吃哦,太香啦。

姜絲雞胸肉成品圖

姜絲雞胸肉成品圖
姜絲雞胸肉成品圖
姜絲雞胸肉成品圖
姜絲雞胸肉成品圖

烹飪技巧

1、生姜要挑選嫩姜,吃起來細嫩無渣。
2、生姜的皮影響口感,盡量去除干凈。

姜絲雞胸肉的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。打印菜譜

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