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椰蓉花环面包的做法

椰蓉花环面包

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菜谱:347 / 关注:1 / 粉丝:21512 2018-10-07 / 人看过

?#19981;?#21435;尝试各种造型的面包,虽然只是小小的造型变化,但是每一种造型总能给人带来不一样的口感和喜悦,?#28909;?#36825;次做的椰蓉花环面包

用料

椰蓉花环面包的做法

1.

先将波兰种的材料混合在一起,用刮刀搅拌均匀

2.

盖上保鲜膜,室温发酵2小时左右,发酵好的波兰种会有很蜂窝孔

3.

将主面团中,除黄油以外的其他材料放入东菱面包机中,加入波兰种

4.

盖上盖子,开启8和面程序

5.

一个程序之后,揉成光滑的面团,加入黄?#22270;?#32493;开启和面程序,2个和面程序之后

6.

用手可以拉出大片薄膜,揉好的面团盖上保鲜膜发酵

7.

发酵的过程?#35889;?#26928;蓉馅料,先将软化的黄油中加入?#24178;?#31958;,搅拌均匀,蛋液分多次加入到黄油中,每一次搅拌均匀之后再加入下一次

8.

牛奶也是分多次加入到黄油中,每一次搅拌均后加入下一次

9.

最后倒入椰蓉

10.

搅拌均匀,搅拌均匀的馅料放入冰箱冷藏备用

11.

大约1.5小时左右,用?#31181;?#34360;面粉戳洞不回缩?#27425;?#21457;酵完成

12.

发酵好的面团排气

13.

等分四份,揉?#33756;?#24347;20?#31181;?/p>

14.

松弛好的面团再?#38395;?#27668;

15.

擀成长方形

16.

加入椰蓉馅料

17.

将馅料包住,捏紧收边

18.

然后在向下卷一次

19.

将剩余的地方,切出14刀

20.

然后三个一组,编辫子

21.

将辫?#30828;?#21040;主体面团上

22.

然后揉成圆形,捏紧收边

23.

?#26469;?#20570;好剩余的,二次发酵

24.

烤箱170度预热,二次发酵完成表面刷蛋液

25.

放入烤箱,170度25?#31181;櫻?#19978;色及时加盖锡纸

26.

出炉晾至室温密封保存

27.

成品

28.

成品

29.

成品

30.

成品

31.

成品

椰蓉花环面包成品图

椰蓉花环面包成品图
椰蓉花环面包成品图
椰蓉花环面包成品图
椰蓉花环面包成品图
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